酱腔骨

“猪肉的价格也是有涨有跌，腔骨比排骨可是便宜好多，当然我觉得肉也不少，所以有时候看到超市搞特价的时候，总是忍不住买一些回来，慢炖出香才会更好吃。”
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酱腔骨的用料

主料

腔骨 900g

辅料

油 9g 油 9g
盐 3g 盐 3g
姜 6g 姜 6g
花椒 1g 花椒 1g
香叶 1g 香叶 1g
啤酒 250g 啤酒 250g
番茄酱 8g 番茄酱 8g

酱腔骨的做法

#酱腔骨的做法图解2

步骤1

腔骨冷水下锅，煮至水开，捞出备用。
#酱腔骨的做法图解3

步骤2

锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮，炒香。
#酱腔骨的做法图解4

步骤3

把腔骨倒入翻炒。
#酱腔骨的做法图解5

步骤4

加入啤酒、红烧汁、料酒，盖上盖子小火炖煮一小时。
#酱腔骨的做法图解6

步骤5

汤汁剩下一半时加入番茄酱，加入盐。
#酱腔骨的做法图解7

步骤6

汤汁收净，关火加入味精。

酱腔骨的烹饪技巧


可以用排骨来代替腔骨。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   酱腔骨的做法步骤

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