海鲜菇花蛤汤

“这花蛤，是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分，配上海鲜菇，可以称得上鲜上加鲜，一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片，荷兰豆，你吃你的炒花蛤，我吃的我花蛤汤，不许偷吃我的，嗳！你怎么还是把筷子伸我碗里了？这种清淡的口味配你的啤酒，也不错？”
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海鲜菇花蛤汤的用料

主料

花蛤 适量 花蛤 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
芝麻油 适量

海鲜菇花蛤汤的做法

#海鲜菇花蛤汤的做法图解2

步骤1

准备食材。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解3

步骤2

海鲜菇洗净斜刀切成两段。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解4

步骤3

荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解5

步骤4

锅中放少许油爆香葱姜丝。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解6

步骤5

加入海鲜菇翻炒。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解7

步骤6

至海鲜菇炒出水份。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解8

步骤7

放入花蛤。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解9

步骤8

加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）
#海鲜菇花蛤汤的做法图解10

步骤9

烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解11

步骤10

再加入荷兰豆片。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解12

步骤11

略煮后关火，加入少许芝麻油。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解13

步骤12

根据自已的口味再加入少许盐。
#海鲜菇花蛤汤的做法图解14

步骤13

适量胡椒粉，调匀出锅即可。

海鲜菇花蛤汤的烹饪技巧


因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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