糖不甩

“糖不甩又叫如意果，是广东的传统名点，口感酥滑香甜、醒胃而不腻。”
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糖不甩的用料

主料

糯米粉 110克 糯米粉 110克

辅料

白芝麻 8克 白芝麻 8克
五香花生 适量 五香花生 适量
清水 90克

糖不甩的做法

#糖不甩的做法图解2

步骤1

食材准备。
#糖不甩的做法图解3

步骤2

花生碾碎。
#糖不甩的做法图解4

步骤3

加入芝麻和白砂糖拌匀备用。
#糖不甩的做法图解5

步骤4

糯米粉加水。
#糖不甩的做法图解6

步骤5

混合成团。
#糖不甩的做法图解7

步骤6

分割成20克每个。
#糖不甩的做法图解8

步骤7

搓成小球，即汤圆。
#糖不甩的做法图解9

步骤8

锅里烧开水，放入汤圆，中火煮开。点冷水，反复5次，至汤圆全部浮起。
#糖不甩的做法图解10

步骤9

出煮好的汤圆，浸泡在冷水里。
#糖不甩的做法图解11

步骤10

锅里加入白糖、红糖和姜片煮沸。
#糖不甩的做法图解12

步骤11

倒入煮过的汤圆。
#糖不甩的做法图解13

步骤12

煮5分钟后，盛出。
#糖不甩的做法图解14

步骤13

撒花生芝麻碎即可。

糖不甩的烹饪技巧


1、糯米粉加水后揉成团，根据不同品牌的吸水性不同，自行调整用水量，增减时可以10克为单位增减。2、糯米汤圆不易熟，待全部浮起后才可以捞出。3、泡入冷水是为了防止粘在一起。 -使用的厨具：煮锅

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/ 14   糖不甩的做法步骤

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