蜜金桔

“用糖腌制的蜜金桔，色泽透明诱人，入口酸甜适中。金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。冬季常吃金桔还有增加机体的抗寒能力，预防感冒。”
所属分类： 甜品   家常菜   冬季食谱  

蜜金桔的用料

主料

金桔 1000克

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量
红糖 适量

蜜金桔的做法

#蜜金桔的做法图解2

步骤1

金桔用淡盐水浸泡10分钟后，清洗干净。
#蜜金桔的做法图解3

步骤2

把洗干净的金桔控水后，充分晾干或用厨房擦拭纸擦干水分。
#蜜金桔的做法图解4

步骤3

把金桔用小刀在上面均匀的划开6道，注意不要划到底。
#蜜金桔的做法图解5

步骤4

用手将金桔按扁。
#蜜金桔的做法图解6

步骤5

用牙签把里面的核一粒粒的挑出来，考验你的耐心的时候到了。
#蜜金桔的做法图解7

步骤6

取一个玻璃瓶放入少量金桔撒上红糖。依次重复此程序，直到所有的金桔腌制完成，盖上盖子密封1-2天。直到红糖化成糖水取出。
#蜜金桔的做法图解8

步骤7

锅中倒入腌制好的金桔，加入冰糖和适量的清水。
#蜜金桔的做法图解9

步骤8

大火煮开后关小火，煮至水分收干金桔变透明即可关火。
#蜜金桔的做法图解10

步骤9

色泽透明诱人

蜜金桔的烹饪技巧


1、金桔用盐水浸泡再清洗，可洗得更干净。2、腌制金桔要用密封罐，不用放冰箱室温即可。 -使用的厨具：煮锅

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