自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝

“意式蕃茄酱（罐装番茄系列之一）ー【传统的番茄酱】新鲜尝罐装蕃茄对于做意大利餐点是很方便的食品之一 , 加入其它的配料也是很好吃的 " 罐装蕃茄酱 " 。蕃茄酱是意大利餐点的主要酱类之一 。蕃茄酱的调理种类频繁 , 各种的味道均有 , 这里的蕃茄酱将一一呈现的是清淡的蕃茄酱 , 希望能够喜爱私菜食谱经的 " 意式蕃茄酱 " 的系列之一 。”
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自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的用料

主料

意式番茄酱 400公克（一罐裝）

自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法

#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解2

步骤1

月桂树叶2片（小片）。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解3

步骤2

意式罐装蕃茄400公克（一罐装）。
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步骤3

准备调理机或果汁机均可，将蕃茄倒入。
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步骤4

调理机的盖子盖上，按两，三次之后既成为蕃茄泥状。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解6

步骤5

准备煮锅，锅里不要有水分 。
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步骤6

将蕃茄泥倒入锅中，以中火煮 。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解8

步骤7

加入月桂树叶 。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解9

步骤8

沸腾之后 , 转为小火 , 偶尔使用锅铲轻轻地从里向外顺着锅型来回搅拌 。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解10

步骤9

偶尔使用锅铲轻轻地从里向外顺着锅型来回搅拌 。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解11

步骤10

蕃茄泥煮5－10分钟即可，形成的蕃茄酱。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解12

步骤11

将蕃茄酱装入盘中。
#自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的做法图解13

步骤12

蕃茄酱的成品图 。

自制意式蕃茄酱（罐装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式蕃茄酱】新鲜尝的烹饪技巧


心得后语 :1 : 步骤（8）,（9）是因为蕃茄泥在煮的时候 , 多少都会向外喷出 , 锅底不会着焦 , 入味均匀 , 所以偶尔须要稍微搅拌 。2 : 步骤（10）如须加盐 , 胡椒粉请自行 。（在次不加盐 , 胡椒粉）。3 : 步骤（10）如使用披萨 , 蕃茄泥煮久一点 , 让水分蒸发成浓稠状即可 。4 : 步骤（10）蕃茄的分量一罐装的量煮5分钟即可 , 量多的话煮10分钟即可 。5 : 步骤（11）如不直接使用 , 待凉了 , 装入步骤（12）容器里 , 放在冰箱里即可 。6 : 罐装蕃茄400公克煮成蕃茄酱 , 差不多是意式面120公克的两人份左右 。7 : 意式蕃茄罐装是意大利产品的蕃茄罐装 。8 : 月桂树叶新鲜的 , 干燥品均可 , 干燥品一般超级市场可以买得到的 。 -使用的厨具：煮锅

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