猪大骨红汤冬瓜

“寒冷的冬天不想出门，在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁.若说我有什么梦想？我还真说不上。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！”
所属分类： 热菜   家常菜   汤羹  

猪大骨红汤冬瓜的用料

主料

猪大骨 2000克 猪大骨 2000克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
葱 适量 葱 适量
味精 适量 味精 适量

猪大骨红汤冬瓜的做法

#猪大骨红汤冬瓜的做法图解2

步骤1

猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解3

步骤2

把猪大骨用开水焯好，漂净.
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解4

步骤3

准备好冬瓜
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解5

步骤4

冬瓜洗净，连皮切厚片待用。
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解6

步骤5

取砂锅，放入猪大骨.
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解7

步骤6

放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解8

步骤7

加料酒，加清水.
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解9

步骤8

加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解10

步骤9

加点醋，小火闷80分钟.
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解11

步骤10

放入冬瓜，中火煮开。
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解12

步骤11

小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。
#猪大骨红汤冬瓜的做法图解13

步骤12

加葱花，加味精即可。

猪大骨红汤冬瓜的烹饪技巧


1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。3.也可以放萝卜，山药等做这道菜. -使用的厨具：砂锅、煮锅

上传我做的这道菜

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