啤酒卤鸡蛋

“我家小朋友不爱吃白水煮蛋，这个毛病，随我。我打小就不爱吃鸡蛋，虽然我的童年，貌似只有在生病或端午节时才会吃上煮鸡蛋。 前段时间老公的朋友送来了一箱整整十斤鸡蛋，就我家光烤烤蛋糕，炒个菜的消耗，能力实在有限。那天在单位随手翻了本杂志，看到上面有位朋友介绍的啤酒蛋做法，想到家中还有大半箱快要过期的啤酒，正好，两样一起消灭，哈哈。 卤好的蛋，色泽红润，蛋白很有质感，小朋友连吃了三个，拦都拦不住，坏了，营养过剩了！”
所属分类： 小吃   家常菜   老人   早餐   学生  

啤酒卤鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 10个

辅料

啤酒 330ML 啤酒 330ML
老抽 10ML 老抽 10ML
盐 适量

啤酒卤鸡蛋的做法

#啤酒卤鸡蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解3

步骤2

剥掉外壳。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解4

步骤3

准备啤酒、生抽、老抽、糖。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解5

步骤4

用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，我划了四五刀的样子。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解6

步骤5

将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解7

步骤6

煮时不要盖盖子，以免啤酒外溢。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解8

步骤7

经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解9

步骤8

转小火直至汤汁完全收尽即可。
#啤酒卤鸡蛋的做法图解10

步骤9

放凉后食用味道更赞。

啤酒卤鸡蛋的烹饪技巧


1、各人口味不同，如果喜欢甜一点，可多放点糖，如果喜欢咸一点，可多放点生抽，或加点盐。 2、最后收汁时一定要注意，小火，勤翻动，以免糊锅。 3、吃不完的卤蛋可放进保鲜盒入冰箱保存。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

啤酒卤鸡蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   啤酒卤鸡蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜