青蒜炒豆皮

“千张，青蒜杆，只两种简单的材料，做出一盘美味下饭的带有浓浓蒜香的千张丝，超级下饭呢。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  

青蒜炒豆皮的用料

主料

豆皮 适量

辅料

青蒜 适量 青蒜 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
芝麻油 适量

青蒜炒豆皮的做法

#青蒜炒豆皮的做法图解2

步骤1

准备材料。
#青蒜炒豆皮的做法图解3

步骤2

千张切成粗粗的丝。
#青蒜炒豆皮的做法图解4

步骤3

入锅中加了少许盐的水中略煮，去掉豆腥味。
#青蒜炒豆皮的做法图解5

步骤4

蚝油加少许水、芝麻油调成碗汁。
#青蒜炒豆皮的做法图解6

步骤5

青蒜杆对切后寸段。
#青蒜炒豆皮的做法图解7

步骤6

锅中油烧热，入蒜段。
#青蒜炒豆皮的做法图解8

步骤7

炒至微软出香味后盛出备用。
#青蒜炒豆皮的做法图解9

步骤8

锅中放少许油，加入干红椒炒香。
#青蒜炒豆皮的做法图解10

步骤9

加入千张丝翻炒。
#青蒜炒豆皮的做法图解11

步骤10

将调好的碗汁倒入锅中调味。
#青蒜炒豆皮的做法图解12

步骤11

炒至千张入味。
#青蒜炒豆皮的做法图解13

步骤12

加入炒好的青蒜杆。
#青蒜炒豆皮的做法图解14

步骤13

再次炒匀加适量盐调味出锅。

青蒜炒豆皮的烹饪技巧


千张不必切得太细，这样在翻炒中不容量断。 -使用的厨具：炒锅

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