给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼

“宝贝爱吃鱼，基本上见到鱼就HOLD不住了，吃鱼是好事，可是考虑到宝贝太小，一般鱼也不太敢给她吃，主要就吃那些只有一根大刺的鱼，比如黄骨鱼，桂鱼，生鱼，可是这些鱼又都是无鳞的，听说这类无鳞的鱼含胆固醇比较高，担心宝贝吃多了不好，怎么办呢，这可给为娘的出了道难题，思前想后决定尝试一下新的吃法，于是乎从中午就忙开了。”
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给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的用料

主料

皖鱼 一条

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
面包糠 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法

#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解2

步骤1

皖鱼去除内脏，洗净。
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解3

步骤2

从鱼尾沿着主刺往上切，取出鱼肉
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解4

步骤3

去除鱼肚子上的刺和鱼皮
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解5

步骤4

用搅拌器将鱼肉打碎，按个人喜好加入盐，料酒，白胡椒粉，稍稍腌制片刻入味。
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解6

步骤5

腌鱼的时间把胡萝卜，洋葱，青椒，青葱切粒，尽量切得小一些，烤鱼饼的时候容易熟
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解7

步骤6

将鱼肉和切好的青菜粒搅拌均匀
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解8

步骤7

混合好的鱼肉分成几份，放面包糠里来回翻几次，均匀的裹上一层面包糠。
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解9

步骤8

加热电饼铛，刷上一点油，就可以开始烤鱼饼啦
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解10

步骤9

两面来回翻烤几分钟
#给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的做法图解11

步骤10

好了，出炉装盘。

给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛、食物调理机、平底锅、煮锅

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