韩式辣炒章鱼面

“鲜嫩的章鱼，搭配各种蔬菜，包裹在淡淡甜味的韩式酱汁中，拌匀一团水煮细面条，一入口中瞬间被征服：海鲜鲜嫩、面条爽滑、酱汁甜辣，口感丰富、层次分明，再加上各种搭配得当、营养丰富的蔬菜，一桌佳肴都会被比下去呢！”
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中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韩式辣炒章鱼面的用料

主料

章鱼 2条

辅料

洋葱半个	洋葱半个
茭瓜 1截	茭瓜 1截
红尖椒 1个	红尖椒 1个

配料

韩国辣椒酱 1大勺	韩国辣椒酱 1大勺
酱油 1小勺	酱油 1小勺
糖稀 1小勺	糖稀 1小勺
香油 2小勺	香油 2小勺
蒜末 1/2小勺	蒜末 1/2小勺

韩式辣炒章鱼面的做法

步骤1

鱿鱼（章鱼）治净，撕去外皮；切成约5、6厘米长的段；（没买到章鱼，用鱿鱼代替）

步骤2

入沸水锅中一汆；迅速捞起过凉，沥干水分备用；

步骤3

各式配菜洗净，洋葱、胡萝卜、茭瓜切片，青红辣椒、大葱切斜段备用；

步骤4

所有酱汁材料放入大碗，搅拌均匀成酱汁备用；

步骤5

细面条煮熟；捞出过水，沥干水分备用；

步骤6

起炒锅，热锅凉油爆香大葱、洋葱、胡萝卜，再下入其它蔬菜和一半酱汁；

步骤7

翻炒均匀；

步骤8

下入焯好的鱿鱼和另一半酱汁；

步骤9

翻炒均匀，起锅装盘！

步骤10

与面条拌匀，开搓！

韩式辣炒章鱼面的烹饪技巧

1、鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。2、搭配各式蔬菜，颜色丰富意味着营养丰富。什么蔬菜都可以，但凭自己喜欢。3、有菜、有饭、有蛋白质，非常美味的一餐！ -使用的厨具：炒锅