炝拌土豆丝

“这个菜主要是考验刀工的，土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃，菜板插的不好吃。。。”
所属分类： 热菜   家常菜  

炝拌土豆丝的用料

主料

土豆 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
味素 适量

炝拌土豆丝的做法

#炝拌土豆丝的做法图解2

步骤1

土豆，我的一个人的量一个土豆
#炝拌土豆丝的做法图解3

步骤2

把土豆削去皮
#炝拌土豆丝的做法图解4

步骤3

切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的
#炝拌土豆丝的做法图解5

步骤4

将片再切成细细的丝丝
#炝拌土豆丝的做法图解6

步骤5

切好后放冷水里，投掉淀粉
#炝拌土豆丝的做法图解7

步骤6

大蒜剥好了。
#炝拌土豆丝的做法图解8

步骤7

切成细末
#炝拌土豆丝的做法图解9

步骤8

炒锅放水，烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了，水开后几分就好了，用手捏捏，不要焯大劲了，不好吃。。
#炝拌土豆丝的做法图解10

步骤9

炒锅里放油适量
#炝拌土豆丝的做法图解11

步骤10

土豆丝焯好了迅速放到凉水里，投好了，控干水分，把土豆丝装盘，然后把切好的蒜末，盐，味素，全都盖在土豆丝的顶部
#炝拌土豆丝的做法图解12

步骤11

将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上，，，拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋

炝拌土豆丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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