【长生茄子煲】

“这道菜品连着两天都端上了餐桌，看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，满足了家里人所有人的味觉享受。品尝的人吃得尽兴，做菜的人才会快乐，给家人创造可口安全的饮食，呵护家人的身体健康，这便是我最大的梦想。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐  

【长生茄子煲】的用料

主料

茄子 1根 茄子 1根
花生 50克

辅料

小米辣 5个 小米辣 5个
蚝油 半汤匙 蚝油 半汤匙
糖 1茶匙 糖 1茶匙
盐 适量

【长生茄子煲】的做法

#【长生茄子煲】的做法图解2

步骤1

准备好材料；
#【长生茄子煲】的做法图解3

步骤2

茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
#【长生茄子煲】的做法图解4

步骤3

小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
#【长生茄子煲】的做法图解5

步骤4

红油准备好；
#【长生茄子煲】的做法图解6

步骤5

锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
#【长生茄子煲】的做法图解7

步骤6

原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
#【长生茄子煲】的做法图解8

步骤7

把大蒜推到一边，倒入肉泥改大火煸炒；
#【长生茄子煲】的做法图解9

步骤8

调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
#【长生茄子煲】的做法图解10

步骤9

下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
#【长生茄子煲】的做法图解11

步骤10

下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
#【长生茄子煲】的做法图解12

步骤11

把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
#【长生茄子煲】的做法图解13

步骤12

最后下入花生米即成。

【长生茄子煲】的烹饪技巧


1、茄条放入加了醋的水中浸泡可保持不变色；2、花生米小火炒熟才会酥脆。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

【长生茄子煲】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【长生茄子煲】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜