吃不够的烫面千层饼

“这是一款妈妈教给我的家常面食中的保留项目，小时候每当有客人来的时候，妈妈都要烙饼吃，我们大家也跟着赶点口福，常常是妈妈的下一张饼还没烙完，上一张饼早已被瓜分完了，总觉得吃不够，后来家里富裕了，可以天天吃白面了，可我们最爱吃的还是妈妈给我们烙的烫面千层饼。至今我们全家包括我的大孙子也都特别爱吃。    烫面饼用的食材很简单，就是做起来 麻烦一点，不过为了吃好麻烦也值得哟”
所属分类： 主食   小吃   家常菜  

吃不够的烫面千层饼的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
食用油 小许 食用油 小许

吃不够的烫面千层饼的做法

#吃不够的烫面千层饼的做法图解2

步骤1

普通面粉
#吃不够的烫面千层饼的做法图解3

步骤2

开水烫面，要边倒开水边不断搅动
#吃不够的烫面千层饼的做法图解4

步骤3

搅到没有干面粉为至
#吃不够的烫面千层饼的做法图解5

步骤4

稍凉一下揉成面团
#吃不够的烫面千层饼的做法图解6

步骤5

用拳头蘸着温水捣面，边捣边揉边不断折叠
#吃不够的烫面千层饼的做法图解7

步骤6

揉到面团非常柔软、细腻、光滑
#吃不够的烫面千层饼的做法图解8

步骤7

视锅的大小分成块，擀成薄饼
#吃不够的烫面千层饼的做法图解9

步骤8

均匀的撒上盐
#吃不够的烫面千层饼的做法图解10

步骤9

刷上油
#吃不够的烫面千层饼的做法图解11

步骤10

切开几个口子
#吃不够的烫面千层饼的做法图解12

步骤11

折叠
#吃不够的烫面千层饼的做法图解13

步骤12

折叠
#吃不够的烫面千层饼的做法图解14

步骤13

最后折成小方块
#吃不够的烫面千层饼的做法图解15

步骤14

也可以把饼卷起来
#吃不够的烫面千层饼的做法图解16

步骤15

再圈起来
#吃不够的烫面千层饼的做法图解17

步骤16

再擀成半厘米厚的薄饼
#吃不够的烫面千层饼的做法图解18

步骤17

烙的过程要不断翻摔饼，两面都涨鼓起来以后，用手拿起来平摔到锅里，摔开里面的层次
#吃不够的烫面千层饼的做法图解19

步骤18

里面的层次
#吃不够的烫面千层饼的做法图解20

步骤19

看见就想吃

吃不够的烫面千层饼的烹饪技巧


这个千层饼一定要翻摔，不摔层次分不开哦。 -使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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