粽香鸡翅

“粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。虽说现在时值隆冬，咱打心底里想品尝一下、回味一下粽香。    鸡翅的做法太多了，各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法，没有新鲜的粽叶就用干粽叶，把鸡翅简单处理一下，用粽叶包裹严实，上锅蒸制即可。    做过以后，品尝了以后才知道做粽香鸡翅无需调料，只用精盐就可，这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。”
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粽香鸡翅的用料

主料

鸡翅中 适量

辅料

粽叶 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
老抽 适量 老抽 适量

粽香鸡翅的做法

#粽香鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅洗净后，用刀在鸡翅的“腹部”切小口。
#粽香鸡翅的做法图解3

步骤2

把处理好的鸡翅放入干净容器里，放入姜片，倒入适量料酒。
#粽香鸡翅的做法图解4

步骤3

倒入适量老抽、适量精盐腌渍3小时。
#粽香鸡翅的做法图解5

步骤4

（干粽叶提前用温水泡软），取两片粽叶，把腌渍好的鸡翅摆在粽叶上。
#粽香鸡翅的做法图解6

步骤5

把粽叶横向往中间折叠、包好。
#粽香鸡翅的做法图解7

步骤6

沿纵向用粽叶把鸡翅包严实。
#粽香鸡翅的做法图解8

步骤7

依次把鸡翅用粽叶包好。
#粽香鸡翅的做法图解9

步骤8

把用粽叶包裹好的鸡翅上笼屉，大火煮开后改小火蒸15分钟。

粽香鸡翅的烹饪技巧


1、鸡翅用刀切几刀，方便腌渍时候入味。2、干粽叶用热水泡软，方便使用。3、腌渍鸡翅无需使用过多的佐料，粽叶的特殊清香足矣。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   粽香鸡翅的做法步骤

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