鸡蛋酿肉


所属分类： 热菜   老人   川菜   春季食谱   午餐   名菜  

鸡蛋酿肉的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

香茹 适量 香茹 适量
生姜 适量 生姜 适量
香葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

鸡蛋酿肉的做法

#鸡蛋酿肉的做法图解2

步骤1

原材料。鸡蛋、猪肉、泡发的香菇、半个胡萝卜。
#鸡蛋酿肉的做法图解3

步骤2

肥瘦猪肉剁成末，肉馅中加入盐、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精，分三次加清水朝一个方向搅拌上劲。 最后加入葱花和香油拌匀备用。
#鸡蛋酿肉的做法图解4

步骤3

鸡蛋洗净，放入冷水中水开后煮6分钟至熟。
#鸡蛋酿肉的做法图解5

步骤4

等候期间处理配料。葱、姜、蒜切成末。胡萝卜和香菇切成粒。
#鸡蛋酿肉的做法图解6

步骤5

煮熟的鸡蛋完全冷却后剥壳，切成两半，去掉蛋黄作他用。
#鸡蛋酿肉的做法图解7

步骤6

填入肉馅上锅蒸，大火8分钟即可。
#鸡蛋酿肉的做法图解8

步骤7

等候期间炒配料。锅中少许油，下入姜末、蒜末爆香。
#鸡蛋酿肉的做法图解9

步骤8

先放入胡萝卜粒翻炒一会儿，再下入香菇粒翻炒。
#鸡蛋酿肉的做法图解10

步骤9

调入盐、生抽、蚝油翻炒，加入泡发香菇的水炖制入味，最后加入香葱、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾少许芡汁。
#鸡蛋酿肉的做法图解11

步骤10

浇在蒸好的鸡蛋肉丸上即可。

鸡蛋酿肉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

鸡蛋酿肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   鸡蛋酿肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜