红烧溪鱼

“前几天下大雨，溪里的水也满起来了，LG和朋友相约去钓鱼，战果丰硕哦，野生的小溪鱼白白的、亮亮的，处理后挑了一部分来做红烧，没有过多的调味，溪鱼的鲜味已很诱人”
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红烧溪鱼的用料

主料

小溪鱼 适量 小溪鱼 适量
生姜 适量 生姜 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
料酒 适量 料酒 适量
白糖 适量

红烧溪鱼的做法

#红烧溪鱼的做法图解2

步骤1

新鲜的野生溪鱼，去除内脏，清洗干净。
#红烧溪鱼的做法图解3

步骤2

处理好的溪鱼，沥干水分。
#红烧溪鱼的做法图解4

步骤3

平底锅烧热，放油。
#红烧溪鱼的做法图解5

步骤4

放入溪鱼，中火煎。
#红烧溪鱼的做法图解6

步骤5

翻面再煎，两面煎黄。
#红烧溪鱼的做法图解7

步骤6

蒜拍碎、姜切片。
#红烧溪鱼的做法图解8

步骤7

姜、蒜放入锅中炒出香味，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖，喜欢吃辣的，再放点辣椒更好。
#红烧溪鱼的做法图解9

步骤8

加水，放入葱结，盖盖炖10分钟.
#红烧溪鱼的做法图解10

步骤9

水分快干时，捞出葱结不用，另放入少量葱花。
#红烧溪鱼的做法图解11

步骤10

出锅。没放鸡精，可就一个字：鲜

红烧溪鱼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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