【圣诞树桩蛋糕】

“圣诞将至一个色彩缤纷的节日树上、屋上倒处挂满着卟铃卟铃的小饰品看着就觉得开心～虽然圣诞节是欧美国家的节日可是这个表示着全家团圆的节日我想，大家也都是喜欢的吧～在这样的氛围里节日是不分国界的嘛特别是在美食界庆祝圣诞的美食有好多当然，蛋糕是首当其冲的今天就先用这个特有的圣诞树桩蛋糕来预热下吧期待着各位的圣诞美食哦～”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   节日习俗   圣诞节  

【圣诞树桩蛋糕】的用料

主料

全蛋 250g 全蛋 250g
幼砂糖 125g 幼砂糖 125g

辅料

黑巧克力 150g 黑巧克力 150g
蓝莓果酱 适量

【圣诞树桩蛋糕】的做法

#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解3

步骤2

烤盘内先铺好油纸，烤箱预热180度
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解4

步骤3

蛋液内加入砂糖打发
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解5

步骤4

打发至提起打蛋头滴落后蛋糊不会马上消失
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解6

步骤5

将低粉筛入，以切拌手法快速搅拌均匀
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解7

步骤6

缓缓倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑细腻
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解8

步骤7

倒入烤盘内，用刮刀刮平表面
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解9

步骤8

放台面上轻磕几下，震去大气泡，送入烤箱，180度，中层，16分钟
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解10

步骤9

烤好取出，放在晾凉架上，撕去四周油纸，待凉
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解11

步骤10

黑巧克力和黄油一起放入锅内，隔水加热至融化
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解12

步骤11

将晾凉后的蛋糕片翻面，均匀涂上蓝莓果酱（最前端不用涂）
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解13

步骤12

由下往上轻轻将蛋糕片提起卷好
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解14

步骤13

将蛋糕由3分之一处斜面切断
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解15

步骤14

将融化好的巧克力搅拌均匀
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解16

步骤15

待稍凉后用勺子将巧克力浆涂于蛋糕表面
#【圣诞树桩蛋糕】的做法图解17

步骤16

待巧克力浆凉后，变稍硬时用叉子将表面刮出纹路，最后插上一些小装饰即可

【圣诞树桩蛋糕】的烹饪技巧


一、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准二、搅拌蛋糊以切拌的方式，不要划圈，不然会消泡。切拌：一只手就好像是炒菜一样，由下往上翻拌，另一只手将蛋糊盆慢慢转动三、现在天冷，全蛋打发时最好隔着约40度的热水打发，会更快，更好打发四、蛋糕卷里面的果酱可以按自家喜好来更换 -使用的厨具：烤炉

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