鱼骨汤底麻辣火锅


所属分类： 热菜   火锅  

鱼骨汤底麻辣火锅的用料

主料

大料 适量 大料 适量
鱼骨 适量 鱼骨 适量
杏鲍菇 适量

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
姜 适量 姜 适量
糖 适量

配料

盐 适量 盐 适量

鱼骨汤底麻辣火锅的做法

#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解2

步骤1

所有大料准备好，辣椒剪成小段
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解3

步骤2

锅中放油
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解4

步骤3

下剁椒炒香
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解5

步骤4

加入大料
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解6

步骤5

、翻炒至稍微变色
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解7

步骤6

加盐
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解8

步骤7

加糖
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解9

步骤8

炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解10

步骤9

鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解11

步骤10

加料酒腌制
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解12

步骤11

葱切小段，姜切片
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解13

步骤12

锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解14

步骤13

水响时下鱼骨
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解15

步骤14

加盐
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解16

步骤15

大火烧开
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解17

步骤16

撇去浮沫
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解18

步骤17

再次烧开
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解19

步骤18

加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解20

步骤19

煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解21

步骤20

倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解22

步骤21

菜神马的就看着办吧
#鱼骨汤底麻辣火锅的做法图解23

步骤22

开始吧

鱼骨汤底麻辣火锅的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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