金针肥牛锅


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金针肥牛锅的用料

主料

肥牛片 400克 肥牛片 400克
白菜 500克 白菜 500克
高汤 500或1000克 高汤 500或1000克
油菜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
花生酱 适量（海鲜调料）

金针肥牛锅的做法

#金针肥牛锅的做法图解2

步骤1

材料：肥牛片卷1包（400克），金针菇100克，白菜500克，豆腐皮丝、100克，史云生原汁上汤或者是高汤500克，清水500克；
#金针肥牛锅的做法图解3

步骤2

材料：平菇50克，油菜50克，郫县豆瓣酱1调羹。
#金针肥牛锅的做法图解4

步骤3

金针菇去根洗净沥去水分。
#金针肥牛锅的做法图解5

步骤4

白菜洗净。
#金针肥牛锅的做法图解6

步骤5

白菜切成块撕开也可以。
#金针肥牛锅的做法图解7

步骤6

郫县豆瓣酱剁碎。
#金针肥牛锅的做法图解8

步骤7

电火锅预热加入食用油。
#金针肥牛锅的做法图解9

步骤8

倒入切碎的豆瓣酱翻炒出油、出香味。
#金针肥牛锅的做法图解10

步骤9

倒入500毫升史云生原味上汤或者是高汤。
#金针肥牛锅的做法图解11

步骤10

加入500毫升清水。
#金针肥牛锅的做法图解12

步骤11

倒入白菜、豆腐丝、平菇，盖盖烧开锅。
#金针肥牛锅的做法图解13

步骤12

金针菇插入肥牛卷中间的空洞里，或者展开卷入也可以。
#金针肥牛锅的做法图解14

步骤13

做好的生肥牛金针卷。
#金针肥牛锅的做法图解15

步骤14

（我因要拍照就暂时停火）锅内熟白菜上面摆上油菜，油菜上面摆上肥牛卷。
#金针肥牛锅的做法图解16

步骤15

食用时直接加热几分钟即可，人多就再边吃边下入材料涮食。

金针肥牛锅的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、煮锅

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