黄金地瓜烙

“一个大地瓜，被我切开，用了二分之一，做了两个菜，这个地瓜烙，就是其中的一道，煎好的饼，甜丝丝的，软软的，早餐配一碗粥，那滋味，美极了。只在这饼，在出锅的时侯，被我画蛇添足的在锅中颤了一下勺，想翻个面再烙上点壳，结果，失手了，把饼给颤外面去了，一下子，破了，呜呜。”
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黄金地瓜烙的用料

主料

地瓜 200克

黄金地瓜烙的做法

#黄金地瓜烙的做法图解2

步骤1

地瓜洗净去皮。
#黄金地瓜烙的做法图解3

步骤2

擦成丝。
#黄金地瓜烙的做法图解4

步骤3

加入面粉。
#黄金地瓜烙的做法图解5

步骤4

加适量水，和成无干粉状态即可。
#黄金地瓜烙的做法图解6

步骤5

平底锅刷点油，将地瓜糊摊入锅中。
#黄金地瓜烙的做法图解7

步骤6

烙至两面上色饼熟。

黄金地瓜烙的烹饪技巧


1、摊好面糊，盖上盖了，小炎慢烙，熟后再转大火，起黄壳。 2、地瓜糊中的水不要加多，无干粉即成，因为地瓜在烙制过程中会变软，出水份。 3、这饼热吃最好，放凉了可用重新回锅，或用微波炉加热。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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/ 7   黄金地瓜烙的做法步骤

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