平菇豆腐鱼汤

“鱼汤鲜美，营养丰富，老少皆宜。平时在炖鱼汤时加入些豆腐，平菇，更加美味也营养。掌握几点可以炖出好鱼汤：1、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。2、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。3、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。”
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平菇豆腐鱼汤的用料

主料

鲫鱼 120克 鲫鱼 120克
平菇 150克

辅料

姜 适量 姜 适量
胡椒 适量 胡椒 适量

平菇豆腐鱼汤的做法

#平菇豆腐鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼处理干净。
#平菇豆腐鱼汤的做法图解3

步骤2

备好平菇，豆腐。
#平菇豆腐鱼汤的做法图解4

步骤3

切好姜，葱。
#平菇豆腐鱼汤的做法图解5

步骤4

热锅冷油，把鱼入锅煎制。
#平菇豆腐鱼汤的做法图解6

步骤5

煎锅的鱼加入汤锅，加入开水。加入姜葱烧开。
#平菇豆腐鱼汤的做法图解7

步骤6

大火烧开5分钟，转小火炖约10分钟，加入平菇。
#平菇豆腐鱼汤的做法图解8

步骤7

平菇煮熟了，加入精盐，胡椒调味即可。
#平菇豆腐鱼汤的做法图解9

步骤8

鲜美好喝。

平菇豆腐鱼汤的烹饪技巧


小贴士：1、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。2、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。3、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。 -使用的厨具：汤锅、炒锅

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