香炸虾球

“虾仁的营养非常丰富，而且肉质松软，比较容易消化，非常适合老人和小孩食用。这道家常版的“香炸虾球”，不但外表酥脆，而且味道鲜香。吃一个，你会接着吃第二个，然后就会停不了嘴。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   东北菜   宴客菜   午餐  

香炸虾球的用料

主料

虾仁 300克

辅料

面包糠 50克 面包糠 50克

配料

盐 适量 盐 适量

香炸虾球的做法

#香炸虾球的做法图解2

步骤1

将新鲜虾仁洗干净，去虾线。
#香炸虾球的做法图解3

步骤2

虾仁先切成粒，然后剁成泥，放入一个干净的盆里。
#香炸虾球的做法图解4

步骤3

将一个鸡蛋淸打入剁好的虾泥里，搅拌均匀。另外一个打入另一个盆里，并搅拌均匀。
#香炸虾球的做法图解5

步骤4

加盐。
#香炸虾球的做法图解6

步骤5

加淀粉。搅拌上劲。
#香炸虾球的做法图解7

步骤6

准备好的面包糠和打匀的蛋液。
#香炸虾球的做法图解8

步骤7

虾泥用手挤出小虾丸，分别粘蛋液、和面包糠（顺序不能颠倒）。
#香炸虾球的做法图解9

步骤8

不粘锅烧热加入适量玉米油，油热后放虾丸炸熟即可。
#香炸虾球的做法图解10

步骤9

外酥，里嫩！

香炸虾球的烹饪技巧


1、炸好的虾仁控油后沾番茄沙司食用，味道更佳！2、炸虾仁的时候可以先用高温炸制定型，然后再用中火将虾仁炸熟。     这样炸出来的虾仁外面酥脆，里面却很嫩，非常好吃。3、一定要趁热食用，这样口感才会香酥！ -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 10   香炸虾球的做法步骤

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