咸蛋黄叉烧豆腐羹


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咸蛋黄叉烧豆腐羹的用料

主料

嫩豆腐 适量 嫩豆腐 适量
叉烧 适量 叉烧 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量

配料

油 适量 油 适量
胡椒粉 适量

咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法

#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解2

步骤1

材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解3

步骤2

准备一块叉烧。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解4

步骤3

将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解5

步骤4

将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解6

步骤5

锅里放油烧热,下姜末炒。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解7

步骤6

再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解8

步骤7

接着将火腿放入翻炒一下。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解9

步骤8

再将叉烧放入翻炒一下。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解10

步骤9

加一大碗水进去。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解11

步骤10

把豆腐放入煮8分钟左右。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解12

步骤11

调一碗淀粉水倒入。
#咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法图解13

步骤12

洒葱花,香菜放少许盐调味即可。

咸蛋黄叉烧豆腐羹的烹饪技巧


使用的厨具：焖烧锅

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