丝瓜金针菇

“一道既可益智，又可美容的素菜，汤鲜菜美，清淡可口。”
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丝瓜金针菇的用料

主料

丝瓜 180克 丝瓜 180克

辅料

红椒 适量 红椒 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
料酒 适量

丝瓜金针菇的做法

#丝瓜金针菇的做法图解2

步骤1

准备材料。
#丝瓜金针菇的做法图解3

步骤2

金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。
#丝瓜金针菇的做法图解4

步骤3

丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。
#丝瓜金针菇的做法图解5

步骤4

锅中油烧热，入葱姜炒香。
#丝瓜金针菇的做法图解6

步骤5

炒熟软出锅。
#丝瓜金针菇的做法图解7

步骤6

炒熟软出锅。
#丝瓜金针菇的做法图解8

步骤7

另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。
#丝瓜金针菇的做法图解9

步骤8

将金针菇炒熟软。
#丝瓜金针菇的做法图解10

步骤9

加入胡椒粉、料酒。
#丝瓜金针菇的做法图解11

步骤10

加入芝麻油。
#丝瓜金针菇的做法图解12

步骤11

煮沸后，加入炒好的丝瓜。
#丝瓜金针菇的做法图解13

步骤12

煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。
#丝瓜金针菇的做法图解14

步骤13

加少许鸡精出锅。

丝瓜金针菇的烹饪技巧


丝瓜切好后放淡盐水中可防止变色。 -使用的厨具：炒锅

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