给白菜增添点滋味----鱼香白菜

“大白菜我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。白菜的营养价值很高，.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。不喜欢吃乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。”
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给白菜增添点滋味----鱼香白菜的用料

主料

白菜嫩帮 300克

辅料

木耳 适量 木耳 适量

配料

郫县辣酱 适量 郫县辣酱 适量
酱油 适量 酱油 适量
醋 适量 醋 适量
鸡精 适量

给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法

#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解2

步骤1

准备好大白菜和木耳。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解3

步骤2

把葱姜蒜切碎备用。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解4

步骤3

把水发木耳撕成小朵。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解5

步骤4

取一碗加入糖 酱油 盐 醋 淀粉 和清水调成鱼香汁。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解6

步骤5

大白菜削成块。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解7

步骤6

炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解8

步骤7

另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解9

步骤8

加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解10

步骤9

加入泡发的木耳煸炒均匀。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解11

步骤10

倒入鱼香汁烧开至黏稠。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解12

步骤11

倒入煸炒好的白菜。
#给白菜增添点滋味----鱼香白菜的做法图解13

步骤12

翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

给白菜增添点滋味----鱼香白菜的烹饪技巧


做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事 简洁最好事先调好鱼香汁。 -使用的厨具：炒锅

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