白菜帮辣海带

“这是小时侯妈妈常做的一道菜，通常在晚饭时，脆脆水水的白菜帮，略带辣味，配上一碗玉米粥，辣乎乎，热乎乎，把寒冷关在门外。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  

白菜帮辣海带的用料

主料

白菜外帮 适量 白菜外帮 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量

白菜帮辣海带的做法

#白菜帮辣海带的做法图解2

步骤1

准备白菜外帮，海带。
#白菜帮辣海带的做法图解3

步骤2

将白菜、海带分别切成约2厘米的块。
#白菜帮辣海带的做法图解4

步骤3

锅中放冷油，加入干干红椒一起加热。
#白菜帮辣海带的做法图解5

步骤4

当辣椒有香味时，放入葱花炒香。
#白菜帮辣海带的做法图解6

步骤5

加入白菜帮悉炒一会，略变软。
#白菜帮辣海带的做法图解7

步骤6

加入海带翻炒。
#白菜帮辣海带的做法图解8

步骤7

加入盐。再炒一会，白菜变软，但仍保持脆感时，加少量鸡精出锅。

白菜帮辣海带的烹饪技巧


1、出锅时配上点香菜味道更佳。2、如果加点猪油，味道更香。3、我喜欢用白菜的外帮来炒，总觉得嫩芯不出那个感觉。 -使用的厨具：炒锅

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