肉末猪血

“米爸爸爱吃这个，因为一直买不到好的，好长时间没有吃了，那天碰到一个老家的熟人，他家天天杀猪，血也都是自己煮的，这才放心的买来吃。这个菜用到了韭菜肉末和猪血，我们都知道韭菜富含纤维素，猪血可以清肠排毒，两个搁一起炒了，不但吃起来好，作用也不小呢。老公说了，这个菜隔几天都要吃一次。于是，咱家隔几天都吃一次这个菜。猪血也叫红豆腐，我家妞儿刚开始不吃，后来也开始喜欢了。”
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肉末猪血的用料

主料

猪血 300克 猪血 300克

辅料

盐 3克 盐 3克

肉末猪血的做法

#肉末猪血的做法图解2

步骤1

、材料图。
#肉末猪血的做法图解3

步骤2

肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
#肉末猪血的做法图解4

步骤3

姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
#肉末猪血的做法图解5

步骤4

炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
#肉末猪血的做法图解6

步骤5

下肉末煸炒。
#肉末猪血的做法图解7

步骤6

放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
#肉末猪血的做法图解8

步骤7

中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

肉末猪血的烹饪技巧


猪血本身比较咸，酌量加盐。 -使用的厨具：平底锅

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