我的糖果梦之二——圣诞小饼干

“本来是要做圣诞节的姜饼的，可是家里的人都不太喜欢姜粉的味道，估计牛牛也不会吃，所以还是改成了普通小饼干的配方，然后做上装饰。本人很没有画画的天赋，也没有什么灵感，大家凑合看吧，我画得有点丑，不准笑哦！”
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我的糖果梦之二——圣诞小饼干的用料

主料

低筋面粉 110克 低筋面粉 110克
鸡蛋 25克 鸡蛋 25克
盐 一小撮 盐 一小撮
柠檬汁 1小勺

我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法

#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解2

步骤1

原材料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解3

步骤2

黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解4

步骤3

鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解6

步骤5

揉成一个光滑的面团。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解7

步骤6

把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用饼干模具切出一个个的面片。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解8

步骤7

烤盘上铺上油纸，把切出来的面片摆放在烤盘上，刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟，再刷一次蛋水液，放入烤箱中层，190度，15至20分钟。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解9

步骤8

糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解10

步骤9

蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
#我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法图解11

步骤10

裱花袋中放入糖霜，底部剪一个小口，在饼干上画上喜欢的图案。

我的糖果梦之二——圣诞小饼干的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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