剁椒豆腐蒸鱼

“这是我买10元买了两斤的鲅子鱼中最大的两条，特意留了出来，上周六老爸生日，做了剁椒豆腐蒸鱼，很喜庆吉利的一道的菜，花红柳绿，配着煎金黄的香香的豆腐，少油健康营养。豆腐垫在鱼下，吸收了鱼的鲜美滋味，自制的剁椒不辣不咸，却蒜香浓郁，老爸老妈都很喜喜欢。”
所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   湘菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

剁椒豆腐蒸鱼的用料

主料

鲅子鱼 适量 鲅子鱼 适量

辅料

香菜 适量

配料

剁椒 适量 剁椒 适量
料酒 适量

剁椒豆腐蒸鱼的做法

#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解2

步骤1

鲅子鱼去鳞去内脏洗净，用料酒略腌去腥。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解3

步骤2

适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解4

步骤3

出锅后摆在长盘中。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解5

步骤4

撒上自制的剁椒。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解6

步骤5

摆上鲅子鱼。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解7

步骤6

上面再洒上一层剁椒。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解8

步骤7

倒入适量蒸鱼豉油。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解9

步骤8

锅中水烧开，大火蒸十分钟左右，至鱼熟，开锅撒上香菜，再蒸两分钟。
#剁椒豆腐蒸鱼的做法图解10

步骤9

出锅啦！

剁椒豆腐蒸鱼的烹饪技巧


1、我自制的剁椒里面加了花生油，且有很多蒜，不太咸。2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份，所以要注意用量。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

剁椒豆腐蒸鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   剁椒豆腐蒸鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜