排骨乱炖

“今天可真冷啊，外面的北风呼呼吹，感觉真到了末日了。这么冷的天，做事也不想做，尤其是做菜，还要洗，手真可怜。不过还要是吃啊，尤其想吃执腾腾的炖菜。最喜欢豆腐干油泡炖排骨了。于是就炖下了。冰箱的二根胡萝卜放着也一个星期了，也放下了，喜欢吃香菇也放了几朵。于是就成了乱炖了。简单又营养，味道好，吃了好舒服。”
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   农家菜   晚餐  

排骨乱炖的用料

主料

排骨 300g 排骨 300g
豆腐泡 100克

辅料

胡萝卜 80克 胡萝卜 80克

配料

香叶 适量 香叶 适量
盐 适量 盐 适量
八角 适量 八角 适量
姜 适量 姜 适量

排骨乱炖的做法

#排骨乱炖的做法图解2

步骤1

香菇提前泡发
#排骨乱炖的做法图解3

步骤2

排骨焯水，过凉水备用
#排骨乱炖的做法图解4

步骤3

胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用
#排骨乱炖的做法图解5

步骤4

锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒
#排骨乱炖的做法图解6

步骤5

放入排骨，倒适量的蚝油
#排骨乱炖的做法图解7

步骤6

倒适量的料酒，煮沸，转小火炖半小时
#排骨乱炖的做法图解8

步骤7

半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟
#排骨乱炖的做法图解9

步骤8

半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟
#排骨乱炖的做法图解10

步骤9

炖好后，加适量盐调味
#排骨乱炖的做法图解11

步骤10

放少许味精提鲜

排骨乱炖的烹饪技巧


我这个排骨卖肉的帮我剁的太短了，剁长一些更好看。炖的时候要注意看水，水干了要及时加上。 -使用的厨具：电磁炉

上传我做的这道菜

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/ 11   排骨乱炖的做法步骤

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