西红柿炒鸡蛋

“西红柿炒鸡蛋应该是常见的家常菜了吧，用来拌米饭吃最搭。可总认为在西红柿炒鸡蛋这个菜里，对西红柿不公平，为啥呢？因为一般都是把鸡蛋炒好了再放西红柿，可菜的名字却叫“西红柿炒鸡蛋”。今天就让西红柿当次家，让西红柿在“西红柿炒鸡蛋”里自始至终在前面。做这个菜，西红柿选那种沙壤的，熟透的最好，这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜，吃在嘴里有“沙沙”的感觉。”
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西红柿炒鸡蛋的用料

主料

西红柿 适量

辅料

鸡蛋 适量

配料

食油 适量 食油 适量
香菜 适量 香菜 适量

西红柿炒鸡蛋的做法

#西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

西红柿去皮切块，鸡蛋打成鸡蛋液，葱姜切碎。
#西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

等锅里油热后，放入葱姜爆香。
#西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

放入西红柿块，小火炖制软烂。
#西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

放入大喜大牛肉粉（不是做广告），少许精盐。
#西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

倒入鸡蛋液，小火咕嘟，轻轻翻动，等鸡蛋稍凝固熟了后即可。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


1、做这个菜，西红柿选那种沙壤的，熟透的最好，这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜，吃在嘴里有“沙沙”的感觉。2、倒入鸡蛋液后，不要急着搅拌，小火咕嘟最好。3、西红柿炒鸡蛋，营养适口，适合于老人儿童。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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