油酥黄豆

“看电视时的小零食，超级补充能量，早上出门泡的豆，到中午已经胀发，捞出晾净水份，炸出后上班去，晚下班回来，那豆已经被干掉大半，到吃饭时那位只吃平时一半的量就饱了，都是黄豆惹的祸啊。”
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油酥黄豆的用料

主料

黄豆 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量

油酥黄豆的做法

#油酥黄豆的做法图解2

步骤1

黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。
#油酥黄豆的做法图解3

步骤2

泡到胀发，倒掉水，晾净水份。
#油酥黄豆的做法图解4

步骤3

入四五成的油锅炸，这时的豆子是在油底的。
#油酥黄豆的做法图解5

步骤4

用勺经常翻动一下。
#油酥黄豆的做法图解6

步骤5

炸到黄豆都浮到油面上，再再炸一会，至金黄色，表皮略缩，比泡发前略大一点。
#油酥黄豆的做法图解7

步骤6

捞出用厨房纸吸油。
#油酥黄豆的做法图解8

步骤7

洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，或其你喜欢的调味料。
#油酥黄豆的做法图解9

步骤8

拌匀食用。

油酥黄豆的烹饪技巧


炸豆子时，一定要注意，不要让油溅到。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   油酥黄豆的做法步骤

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