油菜肉丝面

“忽然起想起做这个面条给老公，真是有十多年没做了。想当年，我刚毕业在家待业，弟弟上高三，每天晚餐时急急跑回家，就为那碗我给他做的油菜肉丝面，配上两个煎蛋，弟弟吃的是满脸的汗。如今，弟弟已离家在外多年，我也再没有机会为他做这面了。想起，就要动手了，家里冰箱里翻出一点不象肉丝的肉丝，解冻，油菜，也只有一棵了，刚刚好。不过，当年，给弟弟做时，用的是小油菜，切成小段，手艺不知会不会有所退步呢，毕竟这么多年没做过了。”
所属分类： 主食   家常菜  

油菜肉丝面的用料

主料

油菜 适量 油菜 适量
龙须面 适量

辅料

葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

油菜肉丝面的做法

#油菜肉丝面的做法图解2

步骤1

准备油菜，里脊肉。
#油菜肉丝面的做法图解3

步骤2

锅中放油，入葱花炒香。
#油菜肉丝面的做法图解4

步骤3

加入肉丝翻炒至变白。
#油菜肉丝面的做法图解5

步骤4

加入油菜炒软。
#油菜肉丝面的做法图解6

步骤5

加入适量沸水煮开。
#油菜肉丝面的做法图解7

步骤6

入龙须面。
#油菜肉丝面的做法图解8

步骤7

煮滚入少许味极鲜、盐。
#油菜肉丝面的做法图解9

步骤8

加入鸡精、芝麻油关火。

油菜肉丝面的烹饪技巧


最好添加沸水，这样可保证油菜的的口感和熟软程度。 -使用的厨具：炒锅

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