苦中带甜——苦瓜汤圆

“苦瓜有明目、解毒的功效，把它做进汤圆也挺不错的，今天用了自己做的松子芝麻馅，很香。我们老家有冬至吃汤圆的习俗，吃了冬至汤圆就要长一岁了，虽然不情愿长大，但是这汤圆还是要吃的！”
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苦中带甜——苦瓜汤圆的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量
水 适量

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
白糖 适量 白糖 适量

配料

桂花糖 适量 桂花糖 适量

苦中带甜——苦瓜汤圆的做法

#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解2

步骤1

先制作馅料，黑芝麻锅里小火炒香
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解3

步骤2

放入松子仁一起炒
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解4

步骤3

然后放入料理机打成松子芝麻粉
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解5

步骤4

将松子芝麻粉放入碗中，拌入猪油即成松子芝麻馅
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解6

步骤5

苦瓜切成段，去掉里边白白的一层
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解7

步骤6

将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁，用筛网过滤掉渣
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解8

步骤7

拌入糯米粉
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解9

步骤8

揉成糯米团
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解10

步骤9

将糯米面团搓成长条，再分成小份，松子芝麻馅也搓成小圆
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解11

步骤10

拿一块糯米面团按扃，放上一颗松子芝麻馅
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解12

步骤11

收口搓圆
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解13

步骤12

做好的汤圆下入沸水煮至浮起
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解14

步骤13

碗里放适量桂花糖，用开水泡开
#苦中带甜——苦瓜汤圆的做法图解15

步骤14

苦瓜汤圆捞进即成

苦中带甜——苦瓜汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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