自制简易虾丸

“这个是自己想着随便做的，如果有更好的能使虾丸更Q的做法，欢迎告诉我哦！做好后查了一下，据说要摔打虾泥，但我做得不多，不想用手直接抓虾泥，就用打肉馅的方法搅打了一会儿。虾丸做汤，喜欢原味的，放点盐、香菜就不错了，也可以加到其它汤里吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

自制简易虾丸的用料

主料

虾 适量 虾 适量

辅料

糖 适量 糖 适量
料酒 适量 料酒 适量

自制简易虾丸的做法

#自制简易虾丸的做法图解2

步骤1

原料图。虾和肥肉洗净备用。
#自制简易虾丸的做法图解3

步骤2

虾去头去虾线。
#自制简易虾丸的做法图解4

步骤3

虾剥去外壳成虾仁。
#自制简易虾丸的做法图解5

步骤4

虾仁用刀背剁一会儿后，加适量糖、盐、料酒再剁，（不用剁太碎，因为后面加了肥肉丁后还要再剁一会儿的）。
#自制简易虾丸的做法图解6

步骤5

把小块肥肉切成尽量小的丁。
#自制简易虾丸的做法图解7

步骤6

和虾茸一起再剁匀，装入一个容器朝一个方向搅打上劲。
#自制简易虾丸的做法图解8

步骤7

锅内水烧温热，用勺子整形（用两个勺子交换着从一个勺子刮到另一个勺子，具体过程一个人没法拍）。
#自制简易虾丸的做法图解9

步骤8

放入温水中。
#自制简易虾丸的做法图解10

步骤9

全部虾丸放入温水加热至丸子浮起即可。

自制简易虾丸的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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