麻辣鸡

“我们家人最爱吃的一道菜：麻辣鸡，很下饭的一道菜，最好吃的做法是在农村那种柴火炒出来的才好吃，现摘的辣椒，现杀的土鸡，还有麻麻的花椒，一大盆端出来肉就没有了，可惜以后吃到农村的麻辣鸡的机会越来越少了··”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

麻辣鸡的用料

主料

鸡肉 随便

辅料

盐 适量 盐 适量
豆瓣 适量 豆瓣 适量
蒜 适量 蒜 适量

麻辣鸡的做法

#麻辣鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉是鸡的哪个部分都可以，不过不要鸡头哈，整只鸡都可以，一般是公鸡肉哈。把鸡肉洗干净，然后切成小块
#麻辣鸡的做法图解3

步骤2

锅内倒入适量的油，油热后放入豆瓣，花椒，切片的姜蒜，有香味后就放入鸡肉，放适量的盐，不要放多了，已经有豆瓣的咸味了
#麻辣鸡的做法图解4

步骤3

鸡肉泛白后加入青椒，炒到熟就好了。想味道好的话可以让菜凉了再炒一次，那个时候辣椒这些味都入到鸡肉里去了。准备大碗土豆饭，开吃。

麻辣鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 4   麻辣鸡的做法步骤

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