烤虾脯


所属分类： 烘焙  

烤虾脯的用料

主料

海虾 1000克

辅料

盐 适量 盐 适量

烤虾脯的做法

#烤虾脯的做法图解2

步骤1

买回家的活海虾入淡水中清洗一下。
#烤虾脯的做法图解3

步骤2

捞出后放入锅中，均匀加入盐盖上盖子干烧锅。
#烤虾脯的做法图解4

步骤3

加入花椒（没办法，虾在锅中乱蹦，我只好等它们快变熟了再放。）
#烤虾脯的做法图解5

步骤4

盖上锅盖，不用翻动虾，直到锅中呢到有干烧的声音关火开盖。
#烤虾脯的做法图解6

步骤5

放入烤盘。
#烤虾脯的做法图解7

步骤6

烤箱200度，烤25分钟左右，停火后再焖几分钟出炉。（这时的虾，皮已经干脆，但肉还没完全干）

烤虾脯的烹饪技巧


1、这次烤的虾，虾肉不是完全硬的，嚼起来软硬正好。2、盐的比例自已调整，喜欢咸或淡，各人的口味不同。3、锅中不用加水，虾在干烧地过程中会有水渗出，烧干即可。4、烤的火侯根据自已的喜好调整，最后的时间，请不要离开烤箱，以免烤糊。5、烤的过程中，可在中途拿出来翻一下面，使其保持均匀受热。6、这种做法的虾，做好的色泽会比用水煮后再烤的亮些，但干烧后的锅洗起来要麻烦点。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 7   烤虾脯的做法步骤

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