蔬菜河鱼汤


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蔬菜河鱼汤的用料

主料

小河鱼 适量 小河鱼 适量
芹菜 适量 芹菜 适量
胡萝卜 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
味精 适量

蔬菜河鱼汤的做法

#蔬菜河鱼汤的做法图解2

步骤1

姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。
#蔬菜河鱼汤的做法图解3

步骤2

韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。
#蔬菜河鱼汤的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。
#蔬菜河鱼汤的做法图解5

步骤4

炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小河鱼煎至微黄，然后捞出。
#蔬菜河鱼汤的做法图解6

步骤5

另起锅放入少许食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。
#蔬菜河鱼汤的做法图解7

步骤6

倒入适量开水煮沸后改中小火盖上盖子煮至汤呈奶白色。
#蔬菜河鱼汤的做法图解8

步骤7

放入盐和胡椒粉调味。
#蔬菜河鱼汤的做法图解9

步骤8

放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。
#蔬菜河鱼汤的做法图解10

步骤9

放入芹菜和韭菜段略烫，放入少许味精提鲜即可关火食用。

蔬菜河鱼汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   蔬菜河鱼汤的做法步骤

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