暖胃养生------小米青菜肥牛

“天气越来越冷了，今天做美味又有营养的小米青菜肥牛，听名字有点象菜，但其实算是主食了。这道菜菜味道鲜美，营养健康，特别适合现在寒冷的冬天，暖胃养生。这几天每天都是阴沉沉的，拍照也拍不了，今天好不容易有了点阳光，一定要利用上呢。”
所属分类：主食热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

暖胃养生------小米青菜肥牛的用料

主料

小米适量	小米适量
生菜适量

辅料

姜末适量	姜末适量
史云生浓醇高汤 2支	史云生浓醇高汤 2支
芝麻油适量	芝麻油适量

暖胃养生------小米青菜肥牛的做法

步骤1

准备好小米，清洗一下。

步骤2

锅里烧水，水开后把小米倒入煮5分钟。

步骤3

煮过的小米捞起来。

步骤4

入锅中蒸熟，我大概蒸了40分钟吧。

步骤5

准备好肥牛片。

步骤6

把肥牛片入沸水中焯水。

步骤7

准备好姜末大葱末，再准备一点蚝油，用一些热水化开。

步骤8

锅里加大约1000克清水，把姜葱末放进去。

步骤9

水开后，放入两支高汤料。

步骤10

再次将水煮开，把蒸熟的小米倒进去，稍煮一会。

步骤11

倒入准备好的蚝油。

步骤12

把肥牛倒入，稍煮片刻。

步骤13

最后再倒入洗净切碎的生菜就可以关火了，根据自己口味可以再加一些盐和芝麻油。

暖胃养生------小米青菜肥牛的烹饪技巧

原料：小米肥牛生菜调料：姜末大葱末史云生浓醇高汤两支（或鲜鸡汤）蚝油芝麻油盐1、肥牛焯一下感觉好一些，不会有很多血沫，而且有助去除肥牛的异味。2、蚝油也可以不加，因为高汤的味道已经很鲜。3、按加水的量，差不多应该加3支高汤，我今天只加了2支，所以如果觉得味道不够再加一些盐即可。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅