酸菜烧肥肠

“这是男人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。步骤详细简单，一看就会！”
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酸菜烧肥肠的用料

主料

猪大肠 适量 猪大肠 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
蒜 适量 蒜 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量

酸菜烧肥肠的做法

#酸菜烧肥肠的做法图解2

步骤1

原料图如图。
#酸菜烧肥肠的做法图解3

步骤2

猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
#酸菜烧肥肠的做法图解4

步骤3

猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
#酸菜烧肥肠的做法图解5

步骤4

捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
#酸菜烧肥肠的做法图解6

步骤5

锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
#酸菜烧肥肠的做法图解7

步骤6

放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
#酸菜烧肥肠的做法图解8

步骤7

兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
#酸菜烧肥肠的做法图解9

步骤8

大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可

酸菜烧肥肠的烹饪技巧


这道菜本来时间并不长，肥肠可以一次买一根，回来照着步骤2,3，煮了，切段放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来即可。

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