蛋白薄脆饼

“因为老爸很喜欢蛋黄饼干，看到这款饼干名称的蛋白二字，毫不犹豫地就决定做给老爸尝尝。不过，仔细看配方和操作才发现，这饼干和我想象完全不同。不想改计划了，脆脆的饼干，老爸应该还是喜欢的。减了部分糖，最后的甜度好像也没有人提意见。”
所属分类： 糕点   烘焙  

蛋白薄脆饼的用料

主料

蛋白 1个 蛋白 1个
黄油 50克

蛋白薄脆饼的做法

#蛋白薄脆饼的做法图解2

步骤1

准备用料
#蛋白薄脆饼的做法图解3

步骤2

将软化的黄油和糖粉倒入大碗
#蛋白薄脆饼的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#蛋白薄脆饼的做法图解5

步骤4

分三次加入蛋白，搅拌成可以流动的糊状
#蛋白薄脆饼的做法图解6

步骤5

筛入面粉
#蛋白薄脆饼的做法图解7

步骤6

拌匀
#蛋白薄脆饼的做法图解8

步骤7

装入圆口裱花袋
#蛋白薄脆饼的做法图解9

步骤8

在烤盘上挤成条形
#蛋白薄脆饼的做法图解10

步骤9

烤箱预热160度，上层，上下火，烤约10-15分钟
#蛋白薄脆饼的做法图解11

步骤10

表面金黄出炉

蛋白薄脆饼的烹饪技巧


我的花嘴显然要比君之的小很多，所以不得不并排挤上两条才不会太细。其实也可以不用花嘴的，只是我习惯性地就把花嘴装进袋子了。用蛋白要比君之的略小一点，可能面糊也就略干一点，但并不影响薄脆的感觉。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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