韩风辣味豚肉锅

““豚肉”？就是猪肉啦！没错，这道火锅以猪肉为主料，直接叫“猪肉”不免有点儿唐突，改叫个文雅的名字——“豚肉”吧，关键在于要把猪肉片得非常薄，煮起来才不会腻。 韩式辣酱、大酱、辣椒粉以及泡菜的使用，使得锅底汤料滋味醇厚充分，香、辣、甜、酸，味道复合，显得任何蘸料都是多余。再加上火辣红火，吃起来酣畅淋漓，不禁让人大呼过瘾。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

韩风辣味豚肉锅的用料

主料

五花肉 适量

辅料

豆腐 适量 豆腐 适量
金针菇 适量 金针菇 适量
香菇 适量 香菇 适量
魔芋丝 适量 魔芋丝 适量
白菜心 适量

配料

淘米水 适量 淘米水 适量
韩式辣椒酱 1大勺 韩式辣椒酱 1大勺
韩式粗辣椒粉 1大勺 韩式粗辣椒粉 1大勺
洋葱 1/2个 洋葱 1/2个
盐 少许 盐 少许
姜 适量 姜 适量

韩风辣味豚肉锅的做法

#韩风辣味豚肉锅的做法图解2

步骤1

淘米水适量；（大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。大米留着蒸饭吃）
#韩风辣味豚肉锅的做法图解3

步骤2

豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分；（用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎）
#韩风辣味豚肉锅的做法图解4

步骤3

大虾洗净，剪去虾须、虾枪；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解5

步骤4

金针菇、蟹味菇洗净；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解6

步骤5

鲜香菇洗净，表面打花刀；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解7

步骤6

白菜心洗净，大片的用手撕成小块儿，小片的就用整片；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解8

步骤7

魔芋结洗净；鲜海带洗净切条，再打成结；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解9

步骤8

辣白菜叶切小段，辣白菜帮切大块儿，辣白菜汁留用；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解10

步骤9

洋葱切丝，葱姜蒜切片。
#韩风辣味豚肉锅的做法图解11

步骤10

起锅，下入少许食用油，热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解12

步骤11

下入辣白菜帮，煸炒出香味，多炒一会儿，让辣白菜的酸味挥发出来；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解13

步骤12

下入淘米水；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解14

步骤13

同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解15

步骤14

不停搅拌至辣酱和大酱化开；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解16

步骤15

大火煮开后，下入部分白菜叶，煮至菜叶变软；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解17

步骤16

加入少许盐、糖和胡椒粉调味；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解18

步骤17

加入五花肉片和部分配菜，关火；
#韩风辣味豚肉锅的做法图解19

步骤18

在表面放上辣白菜叶，并加入剩下的辣白菜汁。
#韩风辣味豚肉锅的做法图解20

步骤19

与炉火一起上桌，慢慢炖煮至五花肉熟，即可享用——

韩风辣味豚肉锅的烹饪技巧


使用的厨具：其它、汤锅

上传我做的这道菜

韩风辣味豚肉锅的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   韩风辣味豚肉锅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜