多重口感和味觉的享受---香煎杏仁鳕鱼
“鳕鱼做为深海鱼中的一种,具有刺少和肉质鲜嫩的特点,营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处,对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用,尤其适合给老人和孩子食用。习惯了中式的红烧和清蒸之后,用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼,口感很大牌,白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感,洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃,是口感和味觉的多重享受。”
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多重口感和味觉的享受---香煎杏仁鳕鱼的做法
多重口感和味觉的享受---香煎杏仁鳕鱼的烹饪技巧
1、 鳕鱼的质量影响着做菜的成败,好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼会容易散掉。2、 鳕鱼在腌制之前要将鱼表面的水份控干,可用厨房纸在鱼身上轻轻按压吸去水份。 -使用的厨具:电烤箱、平底锅
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