腐乳豆芽

“这道菜还是以前在电视上学得呢，自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒，腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌，再去炒豆芽，我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了，索性就直接用腐乳汤炒豆芽了。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

腐乳豆芽的用料

主料

豆芽 200克

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
鸡精 适量

腐乳豆芽的做法

#腐乳豆芽的做法图解2

步骤1

豆芽洗净
#腐乳豆芽的做法图解3

步骤2

葱切末，准备好腐乳汁（最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀，我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了）
#腐乳豆芽的做法图解4

步骤3

热油锅，腐乳葱末爆香
#腐乳豆芽的做法图解5

步骤4

放入豆芽翻炒
#腐乳豆芽的做法图解6

步骤5

放入适量花椒粉炒匀
#腐乳豆芽的做法图解7

步骤6

倒入腐乳汁翻炒
#腐乳豆芽的做法图解8

步骤7

加少许清水，盖盖焖一会
#腐乳豆芽的做法图解9

步骤8

大火再翻炒几下，收汤
#腐乳豆芽的做法图解10

步骤9

最后调入鸡精即可出锅

腐乳豆芽的烹饪技巧


腐乳本身就很咸，不用再加盐了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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