韭香鱿鱼卷

“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。     胖子用韭菜来搭配鱿鱼，成菜吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   孕妇   午餐   晚餐  

韭香鱿鱼卷的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条

辅料

盐 4g 盐 4g
花生油 30ml

韭香鱿鱼卷的做法

#韭香鱿鱼卷的做法图解2

步骤1

鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。
#韭香鱿鱼卷的做法图解3

步骤2

在鱿鱼身生打十字花刀。
#韭香鱿鱼卷的做法图解4

步骤3

打好花刀的鱿鱼切块。
#韭香鱿鱼卷的做法图解5

步骤4

韭菜洗净切段。
#韭香鱿鱼卷的做法图解6

步骤5

热锅下油，放入姜丝炝锅。
#韭香鱿鱼卷的做法图解7

步骤6

放入鱿鱼。
#韭香鱿鱼卷的做法图解8

步骤7

旺火炒至起卷。
#韭香鱿鱼卷的做法图解9

步骤8

加入韭菜段。
#韭香鱿鱼卷的做法图解10

步骤9

旺火翻炒至断生。
#韭香鱿鱼卷的做法图解11

步骤10

加盐翻炒均匀关火盛盘即可。

韭香鱿鱼卷的烹饪技巧


此菜需旺火爆炒。不要加味精。 -使用的厨具：炒锅

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