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黄桃千层班戟
““班戟”是英文pancake的单译词，意思是——煎饼，热饼，薄烤饼，松饼。在港式甜品班戟现在挺受年轻人的喜爱，你知道吗？现在班戟有升级版了，就是这种千层班戟，让喜欢吃班戟的人一次吃个够吃个爽！”
所属分类：
糕点
冰品
黄桃千层班戟的做法
步骤1
鸡蛋1个放碗里打散，加入糖粉搅打均匀
步骤2
倒入牛奶，搅拌均匀
步骤3
筛入低筋面粉用打蛋器慢慢的搅打均匀
步骤4
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
步骤5
将面糊过筛2次，然后放入冰箱冷藏静置半个小时
步骤6
平底锅刷上一层薄油，开小火加热。 舀入1大勺的面糊，用圆勺底部转动几下使面糊摊成圆形
步骤7
小火一直煎到面糊凝固，用手轻轻将整张面皮揭起，放入盘中冷却
步骤8
为了统一尺寸，拿一个六寸模具将4张面皮压一下成统一的圆形状，留1张较大的盖在顶部用
步骤9
糖水黄桃沥干，一部分切成条状一部分切小粒
步骤10
淡奶油加糖粉打发至提起打蛋器成尖角状
步骤11
拿一张班戟皮铺底下，刷一层奶油，撒上一些黄桃末，再刷一点奶油铺上一层班戟皮
步骤12
如此反复几次
步骤13
最后拿一大张的盖在最上面
步骤14
用条状黄桃在中间铺成一朵花
步骤15
剩余的奶油装入裱花袋，在黄桃周围裱上几朵奶油小花，可放冰箱冷藏一下口味更佳
步骤16
吃的时候切开，只见那一层层的黄桃班戟十分诱人美味！黄桃千层班戟的烹饪技巧
使用的厨具：平底锅
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