【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味

“宝宝喜欢自己吃饭，夏天的时候我比较能放心让他自己吃，万一弄脏了衣服也不怕，换换洗洗也很容易，现在衣服穿多了，端碗拿筷也不那么方便，很容易把饭吃凉了，而且也怕他弄脏了外套，所以吃饭的时候我就拿个围脖给他穿，可这小家伙偏偏不爱穿，说那个不帅，不喜欢。于是一日三餐我都要陪在他身边看着他吃，趁他不注意的时候，偶尔喂他吃上几口。在吃这个葵花鱼的时候，他高兴得小手一直拍，说这是“花花”，因为这个没有骨头，给孩子吃起来放心，所以基本上都留给两个孩子吃了。对鱼丸，我是百吃不厌的，特别是包心的，口感更是让人满足。这盘葵花鱼，以形似葵花而命名，有鱼丸的鲜美，有多味的馅料，养眼养胃，营养丰富。”
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【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的用料

主料

花鲢鱼尾 半条

辅料

五花肉 适量 五花肉 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
水发香菇 适量 水发香菇 适量
蛋糕 适量 蛋糕 适量
葱姜 适量

配料

食盐 适量 食盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量
鸡精 适量

【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法

#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解2

步骤1

原料图1。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解3

步骤2

原料图2。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解4

步骤3

把五花肉、水发香菇、蟹肉棒，分别切小粒，把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝）
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解5

步骤4

锅中加入一点点油，先放入五花肉末炒至变色，然后加入香菇翻炒几下，最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆，并调入少许盐和鸡精，炒熟备用。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解6

步骤5

把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子，并把青椒入开水锅焯熟备用。（开水里调入少许油和盐，油是为了让青椒保持翠绿的颜色，盐是让青椒入底味）
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解7

步骤6

鱼肉去皮去鱼红，取净白肉，切成小块，并漂洗干净。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解8

步骤7

把鱼肉放入料理杯里，加入适量葱姜水搅拌成鱼茸，然后倒入碗中，调入少许盐和绍酒搅拌上劲。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解9

步骤8

盘子里铺上一层鱼茸，在铺上炒好的馅料。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解10

步骤9

再覆盖上一层鱼茸，抹平。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解11

步骤10

在上面铺上香菇丝，在旁边摆上切好的蛋糕。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解12

步骤11

入开水锅蒸约5分钟至熟。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解13

步骤12

取出摆上焯熟的青椒片。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解14

步骤13

锅中加入小半碗的鲜汤烧开，调入少许水淀粉勾薄芡，出锅前淋入少许鸡油。
#【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法图解15

步骤14

均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。

【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的烹饪技巧


诗心片语：1：葵花鱼的馅料可选择自己喜欢的，我觉得换包饺子的肉馅应该很好吃。2：围边的蛋糕不是烘培了的“戚风蛋糕”哦，而是以蛋黄调味蒸制出的蛋糕。3：这样鲜美味型的菜不宜过咸。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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