直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包

“自从上次做过烫种的火腿玉米辫子包后，对于制作面包我都不太爱用直接法了这次的这款排包是早早就在收藏夹内的，但总由于各种各样的原因迟迟没有完成相对于蛋糕和饼干而言面包需要花上更多的时间去制作不过我还是十分享受这个漫长的过程，可惜没有提前做好汤种为了解解烘焙瘾又迫于时间有限就采用了直接法没想到成品拉丝的效果如此之好，让我喜出望外”
所属分类： 烘焙  

直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
盐 3克 盐 3克
全蛋液 35克 全蛋液 35克
黄油 20克

直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法

#直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法图解2

步骤1

后油法将面团揉至完全阶段
#直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法图解3

步骤2

基础发酵至2倍大
#直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法图解4

步骤3

将发酵好的面团排气分成8等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
#直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法图解5

步骤4

取一份先擀成椭圆形再卷成长条，依次放在烤盘上
#直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法图解6

步骤5

放在温暖湿润处进行二次发酵
#直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团，表面刷上蛋液，挤上两排蓝莓果酱放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟

直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜