豆豉小炒肉

“做法:1,将肉洗干净,放到碗里或者其他容器,放料酒,酱油,食盐,腌制5分钟左右入味;2,将辣椒切好备用,大葱,蒜,姜备用;3,锅里放油,微热的时候放姜,花椒,八角,炒,出味捞出,火不要太大;4,把腌制好的肉开始炒,因为有肥肉,炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器;5,放豆豉,葱,炒出味道,放入切好的辣椒,想好看可以配些红菜椒,微放,容易出水,大火炒,少放盐,因为肉已经腌过,还有豆豉,6,大火炒2分钟左右,放肉,炒5分钟左右放鸡精,味精,可以出锅,根据火的大小哦。备注:肉要五花的哦,因为吃起来没有那么的柴,有肥又瘦,口感很好的哦。辣椒根据个人口味,本人比较能吃辣椒,所以放的非常多。”
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豆豉小炒肉的用料

主料

五花肉 300g 五花肉 300g

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量

配料

豆豉 1大勺 豆豉 1大勺
料酒 适量

豆豉小炒肉的做法

#豆豉小炒肉的做法图解2

步骤1

将肉洗干净,放到碗里或者其他容器,放料酒,酱油,食盐,腌制5分钟左右入味。
#豆豉小炒肉的做法图解3

步骤2

将辣椒切好备用,大葱,蒜,姜备用。
#豆豉小炒肉的做法图解4

步骤3

把腌制好的肉开始炒,因为有肥肉,炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器。
#豆豉小炒肉的做法图解5

步骤4

放豆豉,葱,炒出味道。
#豆豉小炒肉的做法图解6

步骤5

放入切好的辣椒,想好看可以配些红菜椒,微放,容易出水,大火炒,少放盐,因为肉已经腌过,还有豆豉。
#豆豉小炒肉的做法图解7

步骤6

大火炒2分钟左右,放肉,炒5分钟左右放鸡精,味精,可以出锅,根据火的大小哦。

豆豉小炒肉的烹饪技巧


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/ 7   豆豉小炒肉的做法步骤

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