豆豉小炒肉

“做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又瘦，口感很好的哦。辣椒根据个人口味，本人比较能吃辣椒，所以放的非常多。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐   工作餐  

豆豉小炒肉的用料

主料

五花肉 300g 五花肉 300g

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量

配料

豆豉 1大勺 豆豉 1大勺
料酒 适量

豆豉小炒肉的做法

#豆豉小炒肉的做法图解2

步骤1

将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味。
#豆豉小炒肉的做法图解3

步骤2

将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用。
#豆豉小炒肉的做法图解4

步骤3

把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器。
#豆豉小炒肉的做法图解5

步骤4

放豆豉，葱，炒出味道。
#豆豉小炒肉的做法图解6

步骤5

放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉。
#豆豉小炒肉的做法图解7

步骤6

大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。

豆豉小炒肉的烹饪技巧


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/ 7   豆豉小炒肉的做法步骤

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