酱牛肉

“大家都知道牛肉富含蛋白质，殊不知牛肉中还含有丰富的维生素B6和B12，维生素B6增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复；维生素B12对细胞的产生至关重要， 能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。牛肉的吃法挺多，哪一种都很美味，酱牛肉这种做法，吃起来挺像牛肉干，有嚼劲（牙口不好除外），可下酒，可当零食，工作之余嚼上两块，可补充热量；休息看电视时嚼上两块，可满足心里的那股馋劲。心情好时再配上点小酒，一切都是如此完美。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

酱牛肉的用料

主料

新鲜牛肉 300克

辅料

陈皮 3片 陈皮 3片
香叶 4片 香叶 4片
花椒 5克 花椒 5克
大蒜 2瓣

配料

料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
盐 适量

酱牛肉的做法

#酱牛肉的做法图解2

步骤1

材料准备好；
#酱牛肉的做法图解3

步骤2

主料和所有配料全部放入锅中，加入足量的水大火烧开，转小火炖2小时；
#酱牛肉的做法图解4

步骤3

炖至牛肉可用筷子轻松穿过，熄火，先不取出，在锅中浸泡2小时入味；
#酱牛肉的做法图解5

步骤4

浸泡入味后取出，此时已经变凉了；
#酱牛肉的做法图解6

步骤5

把牛肉切薄片，香味扑鼻啊；
#酱牛肉的做法图解7

步骤6

摆个漂亮的造型；
#酱牛肉的做法图解8

步骤7

再点缀上绿色，更漂亮了。
#酱牛肉的做法图解9

步骤8

成品图

酱牛肉的烹饪技巧


1、做这道其实不难，就是耗时比长，得有耐心；2、炖牛肉要留多点汤汁，浸泡时才能更好地入味；3、牛肉切片应逆着肉的纹路，否则肉会散。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 9   酱牛肉的做法步骤

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